ការកែច្នៃទឹកសណ្តែកស
វត្ថុធាតុដើម
កែប្រែ- សណ្តែកសៀង ១ គីឡូក្រាម
- ទឹក ១០-១៦ លីត្រ
គ្រឿងផ្សំ
កែប្រែ- ស្ករស ៦-១២% (៧០ក្រាម/លីត្រ)
- អំបិល ៥ ក្រាម
- ស្លឹកតើយ ៤ សន្លឹក
សម្ភារ
កែប្រែ- ស្បៃច្រោះ
- ម៉ាស៊ីនកិនទឹកក្រឡុក
- ឆ្នាំង
- ចង្ក្រាន
- វែកកូរ
- វែក
- ជីឡាវ
- ចានដែក
- ធុងទឹក
- ដប
- គម្របដប
- ឧបករណ៍កិបគម្របដប
- អូតូក្លាវ
វិធីសាស្ត្រកែច្នៃ
កែប្រែ- ជ្រើសរើសសណ្តែកសៀងល្អ គ្រាប់ពេញ មិនមានខ្មូត
- រែង អុំ រើសគ្រួសខ្សាច់ចេញពីសណ្តែកឲ្យបានស្អាត
- លាងសម្អាត ៣-៤ ទឹក
- ត្រាំទឹករយៈពេល ៣-៤ ម៉ោង
- លាងសម្អាត
- កិនសណ្តែកសៀង
- ច្រោះយកតែទឹកសណ្តែកដោយមិនមានកាក
- ដាក់ទឹកសណ្តែកដាំឲ្យពុះ
- បង់អំបិលចូល រំងាស់១៥នាទី
- ដាក់ស្ករស និងស្លឹកតើយចូល និងរំងាស់បន្តិច
- Pasteurization ដប និងគម្របដបរយៈពេល១៥នាទី នៅសីតុណ្ហភាព ៨៥-៩០ អង្សារសេ
- ច្រកទឹកសណ្តែករួចកិបគម្រប
- ធ្វើការ Sterilization រយៈពេល ១០-១៥នាទី នៅសីតុណ្ហភាព ១២១ អង្សារសេ
- ទុកឲ្យត្រជាក់
- បិទស្លាកសញ្ញា
- រក្សាទុកនៅកន្លែងមានសុវត្ថិភាព។