ឡុកឡាក់សាច់គោ
ឡុកឡាក់សាច់គោ គឺជា ម្ហូបវៀតណាមដែល បំផុសគំនិតដោយ បារាំង ដែលមាន សាច់គោ ប្រឡាក់ ជាមួយ ត្រសក់ សាឡាត់ ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំងក្រហម ម្រេច និង ទឹកស៊ីអ៊ីវ ។ សាច់គោត្រូវកាត់ជាគូបតូចៗទំហំប៉ុនគ្រាប់ឡុកឡាក់ មុននឹងយកទៅចៀន។ សាច់គោធ្លាប់ជាគ្រឿងផ្សំដ៏ប្រណិត ដូច្នេះហើយម្ហូបនេះភាគច្រើនត្រូវបានបម្រើក្នុងកម្មវិធីផ្លូវការ ដូចជាពិធីជប់លៀងអាពាហ៍ពិពាហ៍ និងខួបគម្រប់ខួប ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះ វាបានក្លាយជាអាហារធម្មតាទៅហើយ។ [១] មុន អាណានិគមបារាំង គោត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់តែពលកម្មដោយដៃ និងជាសត្វធ្វើការប៉ុណ្ណោះ។ [១] [២]
.jpg)
សាច់គោក្រឡុកក៏ជាផ្នែកមួយនៃ ម្ហូបខ្មែរ ដែលវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាសាច់គោឡុកឡាក់ ហើយជារឿយៗត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបជាតិ។ វាអាចចូលធ្វើម្ហូបខ្មែរក្នុងអំឡុងពេលអាណានិគមវៀតណាមរបស់កម្ពុជាពីឆ្នាំ ១៨៣៤ ដល់ឆ្នាំ ១៨៦៧ ឬបន្ទាប់មកពេលដែលកម្ពុជា និងវៀតណាមជាផ្នែកនៃ ឥណ្ឌូចិនរបស់បារាំង ។ [៣] ឡុកឡាក់ គឺជាសាច់គោជាមួយទឹកជ្រលក់ម្រេចពីលើ សាឡាត់ ប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមបារាំងឆៅ។ កំណែដែលមានសាច់គោ និង ទឹកស៊ីអ៊ីវ របស់ចិនមានតម្លៃថោកត្រូវបានរងឥទ្ធិពលដោយបច្ចេកទេសធ្វើម្ហូបរបស់ចិន។ ឡុកឡាក់ដើមបានប្រើសាច់អាំងដែលមានគុណភាពខ្ពស់ចៀនជាមួយ បេប៊ីឃ្យូបារាំងដែលមានដើមកំណើតពីអតីតកាលអាណានិគមបារាំងនៅឥណ្ឌូចិន។
ឯកសារយោង
កែប្រែ
- ↑ ១,០ ១,១ Le, Tam (31 August 2020). "Shaken Beef". Delish. Retrieved 27 February 2021.
- ↑ Ngo, T. (2018, September 5). Bo Luc Lac - cubed beef. Asia Life. Retrieved February 27, 2021, from https://www.asialifemagazine.com/vietnam/bo-luc-lac-cubed-beef/ Archived 2021-10-16 at the វេយប៊ែខ ម៉ាស៊ីន.
- ↑ Carter, Terence. "Beef Lok Lak Recipe – Cambodian Pepper Beef with Kampot Pepper". Grantourismo Travels. Retrieved November 24, 2020.